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Il cibo che ci ama: la Zucca

Quest'anno ho deciso di godermi appieno il "mood autunnale" fatto di foglie sgargianti, vento fresco, tisane e maglioni caldi. Ammetto anche di esserne davvero felice, nonostante preferisca di gran lunga i mesi estivi... Ma tant'è, l'unico vero modo per sopravvivere al cambio di stagione è accettarlo e cercare di godere dei piaceri (ed in effetti… Continue reading Il cibo che ci ama: la Zucca

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La dolce Malva

Da fine maggio e per tutta l'estate capita di incontrare ai bordi delle strade e negli angoli incolti dei giardini una bellissima pianta dalle foglie rotondeggianti _in botanica si definiscono "lobate"_ e dal fusto ricoperto di peluria. I suoi fiori, formati da 5 petali di un rosa intenso e striati di viola, sono delicati e… Continue reading La dolce Malva

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Il cibo che ci ama: il Miglio

Per quanto mi riguarda, il mese di settembre è un po' come un secondo gennaio, forse pure peggio per certi versi: bilanci e nuovi inizi, il tutto accompagnato dalla malinconia  che mi danno le giornate via via più brevi e fresche. Ma settembre _e l'autunno in genere_ è anche il periodo dell'anno che mette maggiormente… Continue reading Il cibo che ci ama: il Miglio

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Hericium: il fungo del benessere interiore

Hericium erinaceus è un fungo di origine euroasiatica e nord americana. Il nome giapponese è Yamabushitake dove Yamabushi, significa "quelli che dormono sulle montagne", con riferimento ai monaci eremiti buddisti, per la somiglianza con le loro vesti tradizionali. In Cina questo fungo è invece chiamato Shishigashira, che significa testa di leone oppure Houtou che vuol dire cucciolo di scimmia. Si… Continue reading Hericium: il fungo del benessere interiore