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Il cibo che ci ama: la Zucca

Quest'anno ho deciso di godermi appieno il "mood autunnale" fatto di foglie sgargianti, vento fresco, tisane e maglioni caldi. Ammetto anche di esserne davvero felice, nonostante preferisca di gran lunga i mesi estivi... Ma tant'è, l'unico vero modo per sopravvivere al cambio di stagione è accettarlo e cercare di godere dei piaceri (ed in effetti… Continue reading Il cibo che ci ama: la Zucca

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A tutte ciliegie!

A dire il vero aspetto ancora il momento perfetto per la raccolta delle ciliegie dai nostri alberi di casa, ma già da un paio di settimane possiamo trovarle nei banchi dei mercati. Invitanti, dolcissime e dallo splendido colore rosso, è finalmente tempo di uno dei miei frutti preferiti: le ciliegie! Prima di farne scorpacciate, meglio… Continue reading A tutte ciliegie!

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Coprinus comatus: l’arma segreta contro lo zucchero!

Nel mondo esistono 425 milioni di persone affette da diabete, di cui 3,5 milioni solo in Italia; se le cose non cambieranno, nel 2045 la popolazione compresa fra i 20 ed i 79 anni affetta da diabete sarà di 629 milioni. Così ci presenta la situazione l'IDF- International Diabetes Federation, dati ben più che allarmanti… Continue reading Coprinus comatus: l’arma segreta contro lo zucchero!

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Alimentazione e salute: il Codice europeo contro il cancro

Le più recenti linee guida in termini di prevenzione sono concordi nell'identificare lo stile di vita come una delle principali concause di numerose patologie, specialmente quelle metaboliche, quelle cardiovascolari, quelle degenerative ed il cancro. Tutto passa attraverso le nostre esperienze quotidiane ed il nostro vissuto: il luogo in cui abitiamo, il lavoro che svolgiamo, le… Continue reading Alimentazione e salute: il Codice europeo contro il cancro