Cibo · Life-style · Orto in casa · Primavera · Trucchi di Autoproduzione

Il diario dell’orto: Maggio

La parola d'ordine del nostro orto di maggio è stata senza ombra di dubbio "resilienza" I bruschi sbalzi di temperatura non hanno di sicuro giovato alle nostre colture ed il culmine di questo caldo intenso (ed inatteso) ha portato ad una forte grandinata che ha provocato danni piuttosto ingenti, specialmente alle verdure a foglia. La… Continue reading Il diario dell’orto: Maggio

Alimentazione funzionale · Cibo · Cucina vegetale · Trucchi di Autoproduzione

Focaccia rustica di canapa e olive

Dopo essersi riaffacciata timidamente nelle nostre vite quotidiane qualche anno fa, eccola! Canapa ovunque ed in tutte le sue espressioni: dai semi (decorticati, per uso alimentare, quindi non ci pensare! 😛 ), alle farine, ma anche tessuti, materiali per l'edilizia, estratti, tisane... Ho trovato perfino le piante, tra l'altro meravigliose, in giardineria! Ma ci sono… Continue reading Focaccia rustica di canapa e olive

Alimentazione funzionale · Cibo · Preparazioni base · Trucchi di Autoproduzione

Il burro di arachidi fatto in casa, la ricetta perfetta

Quante volte in film, serie televisive e cartoni americani abbiamo visto la mamma spalmare di "burro di noccioline" il pane tostato? Non so a voi, ma a me fin da piccola questo strano prodotto ha sempre destato non poca curiosità. Fino a qualche tempo fa, il burro di arachidi in Italia era praticamente introvabile mentre… Continue reading Il burro di arachidi fatto in casa, la ricetta perfetta

Life-style

Leggerezza

  "Prendete la vita con leggerezza, che leggerezza non è superficialità, ma planare dall'alto, non avere macigni sul cuore." Italo Calvino Guardandomi attorno, ne servirebbe in abbondanza, credo. Molte cose, in effetti sarebbero così semplici, se solo volessimo per un attimo cambiare prospettiva e, perché no, concederci di svolazzare un po'.

Floriterapia · Rimedi

Far sbocciare il proprio talento: i Fiori di Bach per gestire indecisione ed insicurezze

Alcune delle frasi più ricorrendi quando si parla di pensiero positivo sono "segui il tuo cuore..." o ancora "tu solo sai quale sia la tua strada...". Ma siamo davvero sicuri che sia sempre così? Certo, tutto questo è vero se si pensa ad una dimensione più profonda ed inconscia di sè, capace di conoscerci meglio… Continue reading Far sbocciare il proprio talento: i Fiori di Bach per gestire indecisione ed insicurezze

Alimentazione funzionale · Cibo · Primavera

Insalata tiepida di fave – Ricetta low carb

In alcuni momenti dell'anno, specialmente in primavera e autunno, ho da diverso tempo l'abitudine di ridurre l'apporto di carboidrati complessi provenienti dai cereali _che comunque avviene in quantità controllate ogni giorno_ in favore di alimenti più proteici (yogurt di soia, tofu, tempeh e seitan), senza però trascurare i legumi, i semi oleaginosi, la frutta secca accompagnati… Continue reading Insalata tiepida di fave – Ricetta low carb

Cibo · Preparazioni base · Trucchi di Autoproduzione

Conservare i Limoni con il Sale: i Citrons Confits

Lo confesso, con i limoni ho un rapporto un pochino strano e rappresentano uno dei mie classici "alimenti - fissazione", uno di quei cibi che per alcuni periodi sono fondamentali e metterei ovunque, per poi sparire per settimane, se non fosse che ho l'abitudine di bere acqua e limone ogni mattina a digiuno per reidratarmi… Continue reading Conservare i Limoni con il Sale: i Citrons Confits

Alimentazione funzionale · Cibo · Cucina vegetale · Di stagione è sempre meglio · La spesa Rainbow · Life-style

Fusilli di ceci con foglie di rape e ravanelli

Se c'è una cosa che sto apprezzando tantissimo in questo periodo è la possibilità di fare la mia spesa di frutta e verdura al mercato di paese, in attesa dei prodotti dell'orto. Era un lusso che non mi concedevo da parecchio tempo e non posso che essere felice di poter avere nuovamente la possibilità di… Continue reading Fusilli di ceci con foglie di rape e ravanelli

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Insalata di Pasta a Tutto Verde

Caldo da record dalle mie parti in questi giorni e la voglia di cibi di stagione e piatti freschi è sempre più forte. Largo quindi alle insalate di cereali, di verdure, di frutta e... Di pasta, naturalmente! In questa ricetta ho voluto mixare i sapori più tipici della primavera, in un piatto fatto di tante… Continue reading Insalata di Pasta a Tutto Verde

Cibo · Cucina vegetale · Meal prep · Primavera

Tortini agli Asparagi con farina di ceci e curry

Eccomi di ritorno con una nuova ricetta all'insegna dei profumi della primavera e degli ingredienti sani e genuini che questa stagione ci mette a disposizione. In questo piatto i protagonisti assoluti sono gli asparagi, acquistati rigorosamente a chilometro zero; nella zona in cui abito, infatti, la loro coltivazione è molto diffusa e trovarli freschissimi a… Continue reading Tortini agli Asparagi con farina di ceci e curry