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Burger veloci di cous cous e zucca

Eccoci di nuovo con un'idea sfiziosa, sana e veloce! Questa volta parliamo di burger super proteici e profumatissimi, a base di zucca (l'ultimissima della stagione), tofu e spezie. Ottimi da soli o perfetti per farcire un goloso panino, sono pronti in appena 30 minuti e vi sorprenderanno per la loro consistenza ed il loro sapore!… Continue reading Burger veloci di cous cous e zucca

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Penne integrali al pesto di cime di rapa e semi di zucca

Se penso alle cime di rapa, subito mi vengono in mente primi rustici e focacce dai sapori decisi, che ben si sposano con le farine integrali e con quelle di grani antichi. Complice la fine delle feste e la necessità di creare piatti più sani, ma comunque sazianti e gustosi, ho deciso di realizzare un… Continue reading Penne integrali al pesto di cime di rapa e semi di zucca

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Fagottini di cavolo verza con riso integrale e zucca

Forse avete visto ieri sul nostro nuovissimo profilo Instagram la mega cassetta di verdure bio che mi sono state regalate! Perché, nonostante molti sostengano che i frutti migliori siano quelli dell'estate, anche l'inverno nasconde dei tesori ricchi di gusto, colore e salute. I cavoli ne sono uno straordinario esempio! Appartenenti alla famiglia delle Brassicacee, questi… Continue reading Fagottini di cavolo verza con riso integrale e zucca

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Timballo di pasta con funghi

E' innegabile, gli italiani vivono a tavola e la 3 giorni di Natale è forse il momento in cui la stragrande maggioranza delle famiglie raggiunge l'apice della propria italianità! Fra galà di arrosti e primi super elaborati, anche noi vogliamo dire la nostra con una serie di piatti tutti vegetali, ma 100% buonissimi. Questa ricetta… Continue reading Timballo di pasta con funghi

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Marmellata di pere express

La mamma del mio compagno è una donna magica, così magica che l'appellativo "suocera" non le si addice per niente! Ed oltre che essere una donna magica è anche una super mamma sempre piena di cose da fare, con la passione per la cucina! Passione per la cucina che gioca molto a mio vantaggio, una… Continue reading Marmellata di pere express

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La cioccolata in tazza senza sensi di colpa!

Natale è inverno ed inverno è ffffreddo! E freddo è.....Cioccolata in tazza!! Considerando la frequenza con cui a casa viene preparata in questo periodo dell'anno, sarebbe vietato per noi restare senza preparato, ma considerando costi ed ingredienti spesso ci si fa scoraggiare nell'acquisto. Leggendo poi l'etichetta di uno dei più conosciuti, ci accorgiamo che all'interno… Continue reading La cioccolata in tazza senza sensi di colpa!

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Soup à l’oignon, ovvero Zuppa di cipolle alla francese

Ogni tanto l'archeologa che è in me scalpita, nonostante la vita mi abbia condotta ad occuparmi di tutt'altro...Ed ecco che il mio amore per la storia e per la cucina si fondono, per riportare alla luce piccoli grandi capolavori di un passato talvolta sorprendentemente antico e che restano tutt'oggi dei capisaldi del gusto! Un piatto… Continue reading Soup à l’oignon, ovvero Zuppa di cipolle alla francese

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Chili con quinoa e zucca

La stagione delle coccole e del comfort food imperversa! Complice la latitanza in frigorifero degli ultimissimi peperoni dell'orto e della presenza dell'ennesima zucca, ho deciso di mixare odori, colori e sapori in un piatto di ispirazione etnica, il chili _senza carne, per favore_! Provatelo: vi sorprenderà! Negli Stati Uniti il chili è un piatto molto… Continue reading Chili con quinoa e zucca

Alimentazione funzionale · Autunno · Fitoterapia ed altri rimedi

5 strategie salva autunno

"L’autunno è sempre stata la mia stagione preferita. Il tempo in cui tutto esplode con la sua ultima bellezza, come se la natura si fosse risparmiata tutto l’anno per il gran finale." Lauren De Stefano A novembre l'autunno è al suo apice: le giornate diventano piovose e decisamente fresche, i cibi da mettere nel carrello… Continue reading 5 strategie salva autunno

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Gnocchi di zucca al ragù di ceci

La zucca è per me un vero e proprio cibo coccola: versatile e semplicemente...Buona! Devo dire che mi sono innamorata di lei solo da qualche anno, dopo che lessi in un libro una semplice proposta, il passo recitava un qualcosa del tipo "provate e preparare una zuppa di verdure con e senza la zucca e… Continue reading Gnocchi di zucca al ragù di ceci