Cibo · Cucina vegetale · Meal prep · Primavera

Tortini agli Asparagi con farina di ceci e curry

Eccomi di ritorno con una nuova ricetta all'insegna dei profumi della primavera e degli ingredienti sani e genuini che questa stagione ci mette a disposizione. In questo piatto i protagonisti assoluti sono gli asparagi, acquistati rigorosamente a chilometro zero; nella zona in cui abito, infatti, la loro coltivazione è molto diffusa e trovarli freschissimi a… Continue reading Tortini agli Asparagi con farina di ceci e curry

Idee regalo e ricorrenze · Life-style

5 Regole D’Oro per essere meno impattanti e salvare il Pianeta (e anche un po’ noi stessi)

Ciò che in assoluto meno apprezzo di questa fase di Internet e dei Social è la continua competizione a chi è più giusto o più etico, non senza quell'aura di giudizio che non dovrebbe appartenere (credo) a chi ha fatto dell'attenzione per gli altri e della compassione un dictat fondamentale della propria esistenza. La presenza… Continue reading 5 Regole D’Oro per essere meno impattanti e salvare il Pianeta (e anche un po’ noi stessi)

Di stagione è sempre meglio · Life-style · Orto in casa · Primavera · Trucchi di Autoproduzione

Il Diario dell’Orto: Aprile

Le scelte radicali sono sempre state parte integrante della mia vita... Che sia colpa dell'ascendente Sagittario? Bah, diciamo così! 😉 Scegliere di slegarsi dal mondo del lavoro convenzionale e vivere con il meno indispensabile sta diventando per me una consuetudine sempre più radicata. Da poco meno di due mesi è iniziato questo processo e ammetto… Continue reading Il Diario dell’Orto: Aprile

Cibo · Meal prep · Preparazioni base · Trucchi di Autoproduzione

Yogurt di Soia e Anacardi

Da molto tempo stavo cercando la ricetta perfetta per preparare lo yogurt di soia in casa. Non mi rassegnavo all'idea di accontentarmi di uno yogurt liquido, con parecchio siero e acido. Sono quindi partita con un approccio più "scientifico" ed ho cercato di capire quali fossero le caratteristiche che conferiscono allo yogurt compattezza, cremosità e… Continue reading Yogurt di Soia e Anacardi

Cibo · Dolci sani · Idee regalo e ricorrenze

Snack veloci al cioccolato e burro di arachidi

Pasqua è... Chili e chili di dolcezza! Ma per noi, grazie al nostro metabolismo non propriamente da ghepardo, anche di ciccia, in effetti... L'unica soluzione è quindi allontanare le tentazioni e smaltire alla super velocità le uova di cioccolato, trasformandole in qualcosa di super goloso, ma anche sano, gestibile e soprattutto facilissimo da preparare. Sì,… Continue reading Snack veloci al cioccolato e burro di arachidi

Cibo · Dolci sani · Idee regalo e ricorrenze · Primavera · Senza categoria

Snack veloci al cioccolato e riso soffiato

Appartengo con ostinazione alla categoria di quelli che non è Pasqua se non ci sono le uova di cioccolata. Rigorosamente fondente, sia chiaro, e se possibile di buona qualità perché crescendo ci si fa esigenti. Sebbene non sia mai stata fra quelli che si sono ritrovati negli anni con una ventina di uova, fra quelle… Continue reading Snack veloci al cioccolato e riso soffiato

Cibo · Di stagione è sempre meglio · Inverno · Trucchi di Autoproduzione

Marmellata di arance, metodo inglese rivisitato

Trasformare gli alimenti in conserve è da sempre il modo che ci permette di portare i buoni frutti di ogni stagione con noi, in attesa di poterli assaporare freschi di nuovo. E' un po' come dare loro il migliore degli "arrivederci", come quando visitiamo un nuovo luogo e ne portiamo a casa qualcosa "per ricordo".… Continue reading Marmellata di arance, metodo inglese rivisitato

Cibo · Cucina vegetale · Di stagione è sempre meglio · Primavera

Torta salata al tarassaco e crema di mandorle

Una delle cose più belle della mia nuova vita in campagna è il risveglio della primavera in ogni cosa qui attorno: luce, fiori, insetti... Ma anche orto e giardino: le prime erbe spontanee crescono rigogliose e fresche, così belle che raccoglierle è una tentazione fortissima. Come vi avevo anticipato su Instagram qualche giorno fa, questa… Continue reading Torta salata al tarassaco e crema di mandorle

Autunno · Cibo · Cucina vegetale · Di stagione è sempre meglio · Inverno · Meal prep · Trucchi di Autoproduzione

Burger veloci di cous cous e zucca

Eccoci di nuovo con un'idea sfiziosa, sana e veloce! Questa volta parliamo di burger super proteici e profumatissimi, a base di zucca (l'ultimissima della stagione), tofu e spezie. Ottimi da soli o perfetti per farcire un goloso panino, sono pronti in appena 30 minuti e vi sorprenderanno per la loro consistenza ed il loro sapore!… Continue reading Burger veloci di cous cous e zucca