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Tre idee a base di Polvere di Ortica

In questi giorni l'ortica che ho tenuto da parte in un angolo incolto del giardino è ormai all'apice della sua crescita. Ama in modo particolare i bordi delle strade ed il limitare dei fossi, ma cresce molto bene anche accanto alle aiuole ben concimate. Adoro questa pianta spontanea e quando vedo i primi germogli spuntare a primavera… Continue reading Tre idee a base di Polvere di Ortica

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Conservare i Limoni con il Sale: i Citrons Confits

Lo confesso, con i limoni ho un rapporto un pochino strano e rappresentano uno dei mie classici "alimenti - fissazione", uno di quei cibi che per alcuni periodi sono fondamentali e metterei ovunque, per poi sparire per settimane, se non fosse che ho l'abitudine di bere acqua e limone ogni mattina a digiuno per reidratarmi… Continue reading Conservare i Limoni con il Sale: i Citrons Confits

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Marmellata di arance, metodo inglese rivisitato

Trasformare gli alimenti in conserve è da sempre il modo che ci permette di portare i buoni frutti di ogni stagione con noi, in attesa di poterli assaporare freschi di nuovo. E' un po' come dare loro il migliore degli "arrivederci", come quando visitiamo un nuovo luogo e ne portiamo a casa qualcosa "per ricordo".… Continue reading Marmellata di arance, metodo inglese rivisitato

Autunno · Cibo · Conserve di frutta e verdura · Idee regalo e ricorrenze · Trucchi di Autoproduzione

Marmellata di pere express

La mamma del mio compagno è una donna magica, così magica che l'appellativo "suocera" non le si addice per niente! Ed oltre che essere una donna magica è anche una super mamma sempre piena di cose da fare, con la passione per la cucina! Passione per la cucina che gioca molto a mio vantaggio, una… Continue reading Marmellata di pere express

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Il sugo pronto? Lo facciamo noi!

Nuovi trucchetti di autoproduzione! Questa è la volta del sugo pronto nel vasetto di vetro, del più classico dei classici, il sugo al basilico, quello che non può mancare mai sulle nostre tavole! Negli ultimi tempi, grazie ad una maggiore attenzione per temi come l'alimentazione, la salute ed il benessere, ma anche per la maggiore… Continue reading Il sugo pronto? Lo facciamo noi!

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Confettura di ciliegie allo zenzero

Ed anche il periodo dell'anno in cui si possono gustare fresche le meravigliose ciliegie sta finendo...Ma niente paura: come le nostre nonne ci insegnano, basta trasformare i frutti di stagione in salsa, conserva o marmellata per poterli gustare in ogni momento dell'anno! Ed ecco quindi che le golosissime ciliegie si trasformano in una deliziosa confettura,… Continue reading Confettura di ciliegie allo zenzero