Alimentazione funzionale · Cibo · Trucchi di Autoproduzione

Minima spesa, massima resa: la polvere lievitante fatta in casa

Lo ammetto, il tema della lievitazione non ha mai destato in me alcun tipo di sensibilità fino a quando ho iniziato ad occuparmene e preoccuparmene per due motivi, il primo la mia scelta di evitare il più possibile i prodotti di origine animale ed il secondo la conoscenza con la nostra Eliana. La mia passione… Continue reading Minima spesa, massima resa: la polvere lievitante fatta in casa

Autunno · Cibo · Idee regalo e ricorrenze · Trucchi di Autoproduzione

Marmellata di pere express

La mamma del mio compagno è una donna magica, così magica che l'appellativo "suocera" non le si addice per niente! Ed oltre che essere una donna magica è anche una super mamma sempre piena di cose da fare, con la passione per la cucina! Passione per la cucina che gioca molto a mio vantaggio, una… Continue reading Marmellata di pere express

Autunno · Cibo · Idee regalo e ricorrenze · Inverno · Trucchi di Autoproduzione

La cioccolata in tazza senza sensi di colpa!

Natale è inverno ed inverno è ffffreddo! E freddo è.....Cioccolata in tazza!! Considerando la frequenza con cui a casa viene preparata in questo periodo dell'anno, sarebbe vietato per noi restare senza preparato, ma considerando costi ed ingredienti spesso ci si fa scoraggiare nell'acquisto. Leggendo poi l'etichetta di uno dei più conosciuti, ci accorgiamo che all'interno… Continue reading La cioccolata in tazza senza sensi di colpa!

Trucchi di Autoproduzione

Coltiviamo a casa lo zenzero

Lo zenzero è uno di quegli ingredienti che davvero amo. In casa non manca mai e lo uso moltissimo, sia come insaporitore, sia come ingrediente di estratti e decotti. Ho provato a coltivarlo a casa quasi per gioco qualche tempo fa, ma in realtà ho scoperto con piacere che è davvero semplice. In questo modo… Continue reading Coltiviamo a casa lo zenzero

Estate · Preparazioni base · Trucchi di Autoproduzione

Il sugo pronto? Lo facciamo noi!

Nuovi trucchetti di autoproduzione! Questa è la volta del sugo pronto nel vasetto di vetro, del più classico dei classici, il sugo al basilico, quello che non può mancare mai sulle nostre tavole! Negli ultimi tempi, grazie ad una maggiore attenzione per temi come l'alimentazione, la salute ed il benessere, ma anche per la maggiore… Continue reading Il sugo pronto? Lo facciamo noi!

Cibo · Trucchi di Autoproduzione

Confetture “raw”, pronte senza cottura!

Estate è... Stagione di conserve e marmellate! Le confetture tradizionali hanno però diversi svantaggi: richiedono tanto tempo per essere preparate ed un'aggiunta extra di zucchero, che secondo linee guida andrebbe invece limitato. La cottura e la conservazione per lunghi periodi,  inoltre, impoverisce i nostri frutti del loro potere nutrizionale. Ecco allora qualche idea semplicissima per… Continue reading Confetture “raw”, pronte senza cottura!

Estate · Trucchi di Autoproduzione

Acqua detox: 4 idee per l’estate

Finalmente l'estate è arrivata al suo massimo splendore ed il caldo non dà tregua, se poi aggiungiamo le attività all'aperto ed il relax sotto il sole, ecco che l'idratazione diventa essenziale! Ma cosa bere? La "semplice" (si fa per dire) acqua è sempre l'opzione migliore, ma se proprio non va giù, possiamo optare per le… Continue reading Acqua detox: 4 idee per l’estate

Dolci sani · Estate · Trucchi di Autoproduzione

Ministecchi crema di cocco e lime

Oggi una ricettina espresso davvero goduriosa, parlando di...gelato! O meglio, di stecchi buonissimi e facili da preparare, con ingredienti tutti vegetali e senza soia&co. Ho scelto come base cremosa il latte di cocco (quello che si compera nelle lattine, per intenderci), utilizzato intero, cioè mescolando la parte acquosa e quella cremosa _che spesso tendono a… Continue reading Ministecchi crema di cocco e lime

Orto in casa · Trucchi di Autoproduzione

Coltivare in casa l’avocado: ecco come fare!

Adoro l'avocado e l'altra sera, dopo averne aperto uno per fare un fantastico guacamole, mi sono detta: perché non ritentare di coltivarlo partendo dal nocciolo? Ammetto che già lo scorso anno avevo provato questa operazione ma a causa del mio  pollice non estremamente verde, il mio nocciolo è finito per guastarsi. Io però non mi… Continue reading Coltivare in casa l’avocado: ecco come fare!

Trucchi di Autoproduzione

Mandorle feta-style

Una delle sfide in cucina più appassionanti _almeno per me_ è quella di realizzare preparazioni vegetali che possano essere proposte come gustosa alternativa ai formaggi tradizionali, perchè diciamolo, il tofu al naturale non è un gran ché. Ecco un'idea che trovo davvero ottima, non solo nell'ottica di una buona alimentazione secondo linee guida (per saperne… Continue reading Mandorle feta-style