Cibo · Dolci sani · Idee regalo e ricorrenze

Snack veloci al cioccolato e burro di arachidi

Pasqua è... Chili e chili di dolcezza! Ma per noi, grazie al nostro metabolismo non propriamente da ghepardo, anche di ciccia, in effetti... L'unica soluzione è quindi allontanare le tentazioni e smaltire alla super velocità le uova di cioccolato, trasformandole in qualcosa di super goloso, ma anche sano, gestibile e soprattutto facilissimo da preparare. Sì,… Continue reading Snack veloci al cioccolato e burro di arachidi

Cibo · Dolci sani · Idee regalo e ricorrenze · Primavera · Senza categoria

Snack veloci al cioccolato e riso soffiato

Appartengo con ostinazione alla categoria di quelli che non è Pasqua se non ci sono le uova di cioccolata. Rigorosamente fondente, sia chiaro, e se possibile di buona qualità perché crescendo ci si fa esigenti. Sebbene non sia mai stata fra quelli che si sono ritrovati negli anni con una ventina di uova, fra quelle… Continue reading Snack veloci al cioccolato e riso soffiato

Dolci sani · Preparazioni base

Pasta frolla al cacao senza burro e uova

Da un po' di tempo Stefania ed io parlavamo di una sezione sulle ricette base, tutte le preparazioni che in questi anni abbiamo messo a punto e che utilizziamo più o meno regolarmente per i nostri piatti. Nessuna di noi viene, infatti, da famiglie vegetariane o meno ancora vegan. Per noi quindi la rivisitazione delle… Continue reading Pasta frolla al cacao senza burro e uova

Alimentazione funzionale · Cibo · Dolci sani

Pancakes alla spirulina

La colazione è decisamente il pasto che amo di più: per me una giornata senza caffè e qualcosa di buono e confortante da assaporare con meditabonda calma non è iniziata per davvero... E questa è davvero una grande fortuna, maturata però negli anni e dopo un'attenta rieducazione del mio corpo e del mio palato. Una… Continue reading Pancakes alla spirulina

Cibo · Dolci sani · Idee regalo e ricorrenze

A Carnevale il Migliaccio veg vale!

Una nuova ricetta ed una nuova storia per voi in vista del Martedì grasso! Questa volta scendiamo in Campania per scoprire il Migliaccio, il dolce tipico del Carnevale napoletano, buono oltre ogni misura e dalle umili origini, che deve il suo nome al miliaccium, ovvero il pane di miglio.   Una ricetta che nasce nell'anno… Continue reading A Carnevale il Migliaccio veg vale!

Cibo · Dolci sani · Idee regalo e ricorrenze

Mi ricordo… Le frittelle di mela!

Manca meno di una settimana all'inizio del Carnevale, festività che ho sempre adorato, fra dolci di ogni tipo e feste in maschera. Ma del Carnevale il ricordo che ho in assoluto più vivido sono le frittelle di mela, quelle che mia nonna, veneta doc, non faceva mai mancare a casa. Sì, ok... Le sue avevano… Continue reading Mi ricordo… Le frittelle di mela!

Autunno · Dolci sani · Idee regalo e ricorrenze

Cupcakes alla zucca…Tenebrosi!

Ma....Tra una settimana è Halloween! Quando ero bambina invidiavo un sacco i miei coetanei americani che potevano dare sfogo al loro lato macabro travestendosi da streghe, mummie e vampiri per poi gironzolare da soli la sera impunemente. A me negli stessi anni toccavano invece a Carnevale una castigata Biancaneve (a maniche lunghe, per giunta) o… Continue reading Cupcakes alla zucca…Tenebrosi!

Autunno · Dolci sani · Estate

Torta di briciole choco-pere

Un'idea dolce tutta di stagione, ispirata ai crumble anglosassoni, ovvero deliziose farciture ricoperte di...Golose e croccanti briciole!! Ne esistono di tantissimi tipi, sia dolci che salati, e gli accostamenti sono pressoché infiniti! Possiamo combinare semi, cereali, farine come preferiamo ed il risultato sarà sempre ottimo e sorprendente. 😉 Questa volta una versione dolce, con le… Continue reading Torta di briciole choco-pere

Dolci sani

Muffin con banane e semi di cacao

Una ricetta dolce velocissima per recuperare le banane troppo mature, unite alle fantastici semi di cacao, ormai da qualche tempo annoverati fra i super-food, per un pieno di magnesio, antiossidanti e buon umore per tutti! Ed ora che le ferie sono davvero finite e si inizia a fare sul serio, ce ne vuole... Muffin con… Continue reading Muffin con banane e semi di cacao