Alimentazione funzionale · Cibo · Dolci sani

Pancakes alla spirulina

La colazione è decisamente il pasto che amo di più: per me una giornata senza caffè e qualcosa di buono e confortante da assaporare con meditabonda calma non è iniziata per davvero... E questa è davvero una grande fortuna, maturata però negli anni e dopo un'attenta rieducazione del mio corpo e del mio palato. Una… Continue reading Pancakes alla spirulina

Alimentazione funzionale · Cibo · Trucchi di Autoproduzione

Minima spesa, massima resa: la polvere lievitante fatta in casa

Lo ammetto, il tema della lievitazione non ha mai destato in me alcun tipo di sensibilità fino a quando ho iniziato ad occuparmene e preoccuparmene per due motivi, il primo la mia scelta di evitare il più possibile i prodotti di origine animale ed il secondo la conoscenza con la nostra Eliana. La mia passione… Continue reading Minima spesa, massima resa: la polvere lievitante fatta in casa

Alimentazione funzionale · Fitoterapia ed altri rimedi · Idee regalo e ricorrenze · Inverno

5 strategie post Natale

E anche per quest'anno l'argomento Natale è archiviato. Confesso che ho sempre vissuto questo momento con una certa malinconia: adoro gli addobbi, i pranzi in famiglia, i cartoni animati Disney da guardare sotto le coperte in compagnia di una tisana profumata e fumante, la magia delle candele... Ma come ogni cosa, anche il Natale deve… Continue reading 5 strategie post Natale

Alimentazione funzionale · Cibo

Le proteine dove non te le aspetti!

Una proteina è come un filo di perle, ciascuna delle quali è un aminoacido. Quando digerisci le proteine, il filo si rompe e ogni perla – quindi, ogni aminoacido – passa dal tubo digerente alla circolazione sanguigna. Neal Barnard Quando parlo di alimentazione noto spesso espressioni piuttosto perplesse e più che comprensibili vista la nostra… Continue reading Le proteine dove non te le aspetti!

Alimentazione funzionale · Autunno · Fitoterapia ed altri rimedi

5 strategie salva autunno

"L’autunno è sempre stata la mia stagione preferita. Il tempo in cui tutto esplode con la sua ultima bellezza, come se la natura si fosse risparmiata tutto l’anno per il gran finale." Lauren De Stefano A novembre l'autunno è al suo apice: le giornate diventano piovose e decisamente fresche, i cibi da mettere nel carrello… Continue reading 5 strategie salva autunno

Alimentazione funzionale · Autunno · Cibo · La spesa Rainbow

La frutta e la verdura di Novembre

Nel mondo del chilometro zero anche il tempo pretende la sua parte! Perché se importante è il tragitto che fa il nostro cibo dalla campagna alla tavola, altrettanto essenziale è che ogni cosa venga coltivata e raccolta nel momento giusto. Non lo ripeterò mai abbastanza! Frutta e verdura di stagione sono sempre oggettivamente più buone… Continue reading La frutta e la verdura di Novembre

Alimentazione funzionale · Autunno · Fitoterapia ed altri rimedi

Capelli: le coccole di Autunno

Uno degli inconvenienti che si deve affrontare in autunno _ed in genere nei cambi di stagione_ è la caduta dei capelli: moltissimi passano da me al lavoro domandando quali strategie si possano adottare e chiedendomi di risolvere il problema partendo da integratori e lozioni di ogni genere. Complice una brutta perdita di capelli da me… Continue reading Capelli: le coccole di Autunno

Alimentazione funzionale · Autunno · Fitoterapia ed altri rimedi · Inverno

Il miele di manuka, l’oro della Nuova Zelanda

Il miele è un alimento estremamente comune e conosciuto da tutti, fra chi lo usa come dolcificante e chi lo ama a colazione o merenda spalmato su di una fetta di pane, possibilmente integrale. Usato per secoli in Europa al posto dello zucchero (uno dei regali che ci ha fatto la scoperta del Nuovo Mondo),… Continue reading Il miele di manuka, l’oro della Nuova Zelanda

Alimentazione funzionale

Il cibo che ci ama: il miglio

Per quanto mi riguarda, il mese di settembre è un po' come un secondo gennaio, forse pure peggio per certi versi: bilanci e nuovi inizi, il tutto accompagnato dalla malinconia  che mi danno le giornate via via più brevi e fresche. Ma settembre _e l'autunno in genere_ è anche il periodo dell'anno che mette maggiormente… Continue reading Il cibo che ci ama: il miglio

Alimentazione funzionale · Autunno · La spesa Rainbow

La frutta e la verdura di Settembre

Una delle cose cui tengo particolarmente è acquistare prodotti di stagione. Per me è assolutamente indispensabile e devo dire che in  questo una grande mano mi è stata data dalle mie origini e dal legame profondo che ho con la mia terra. Staccare un frutto maturo da un albero, sentirne il profumo, la morbidezza della… Continue reading La frutta e la verdura di Settembre