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A tutte ciliegie!

A dire il vero aspetto ancora il momento perfetto per la raccolta delle ciliegie dai nostri alberi di casa, ma già da un paio di settimane possiamo trovarle nei banchi dei mercati. Invitanti, dolcissime e dallo splendido colore rosso, è finalmente tempo di uno dei miei frutti preferiti: le ciliegie! Prima di farne scorpacciate, meglio… Continue reading A tutte ciliegie!

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Frutta&verdura: frullato di fragole e rapa rossa

Le ultime fragole stanno per cedere il posto alle golose ciliegie. Dopo le scorpacciate al naturale, con lo yogurt, con il latte di cocco, inizia ancora una volta il momento di fare la formichina: un po' finiranno essiccate, un po' congelate per i gelati estivi... Ma qualche frullato ci sta ancora tutto! Ci stavo già… Continue reading Frutta&verdura: frullato di fragole e rapa rossa

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Focaccia rustica di canapa e olive

Dopo essersi riaffacciata timidamente nelle nostre vite quotidiane qualche anno fa, eccola! Canapa ovunque ed in tutte le sue espressioni: dai semi (decorticati, per uso alimentare, quindi non ci pensare! 😛 ), alle farine, ma anche tessuti, materiali per l'edilizia, estratti, tisane... Ho trovato perfino le piante, tra l'altro meravigliose, in giardineria! Ma ci sono… Continue reading Focaccia rustica di canapa e olive

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Il burro di arachidi fatto in casa, la ricetta perfetta

Quante volte in film, serie televisive e cartoni americani abbiamo visto la mamma spalmare di "burro di noccioline" il pane tostato? Non so a voi, ma a me fin da piccola questo strano prodotto ha sempre destato non poca curiosità. Fino a qualche tempo fa, il burro di arachidi in Italia era praticamente introvabile mentre… Continue reading Il burro di arachidi fatto in casa, la ricetta perfetta

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Insalata tiepida di fave – Ricetta low carb

In alcuni momenti dell'anno, specialmente in primavera e autunno, ho da diverso tempo l'abitudine di ridurre l'apporto di carboidrati complessi provenienti dai cereali _che comunque avviene in quantità controllate ogni giorno_ in favore di alimenti più proteici (yogurt di soia, tofu, tempeh e seitan), senza però trascurare i legumi, i semi oleaginosi, la frutta secca accompagnati… Continue reading Insalata tiepida di fave – Ricetta low carb

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Fusilli di ceci con foglie di rape e ravanelli

Se c'è una cosa che sto apprezzando tantissimo in questo periodo è la possibilità di fare la mia spesa di frutta e verdura al mercato di paese, in attesa dei prodotti dell'orto. Era un lusso che non mi concedevo da parecchio tempo e non posso che essere felice di poter avere nuovamente la possibilità di… Continue reading Fusilli di ceci con foglie di rape e ravanelli

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Formaggio fresco (di soia) alle olive

Una delle mie nuove avventure è la caseificazione vegetale. E' un mondo nuovo e per alcuni versi ancora relativamente poco esplorato dove tutti stanno aggiungendo qualcosa di interessante. Anch'io quindi voglio fare la mia parte, cercando di ricreare sapori interessanti partendo da ingredienti semplici e di facile reperibilità. Date un'occhiata a come preparare la feta… Continue reading Formaggio fresco (di soia) alle olive

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Le 5 regole salva sonno

"Un uomo che dorme tiene intorno a sé, in cerchio, il filo delle ore, gli ordini degli anni e dei mondi." Marcel Proust Oggi in tutto il mondo si celebra la Giornata mondiale del sonno, una data fortemente voluta dalla World Sleep Society a partire dal 2007 per richiamare l'attenzione circa l'importanza del sonno nella… Continue reading Le 5 regole salva sonno

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Aronia: …il superfood che non ti aspetti!

Sono sempre a caccia di superfoods, cibi non comuni da poter integrare alla dieta quotidiana, per evitare il supplement tramite integratori in capsule o concentrati......Madre natura offre sempre la soluzione migliore e più semplice! E' proprio il caso delle bacche di aronia: piccolo frutto, grande salute! L'aronia è un arbusto di medie dimensioni, originario dell'America… Continue reading Aronia: …il superfood che non ti aspetti!

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Pancakes alla spirulina

La colazione è decisamente il pasto che amo di più: per me una giornata senza caffè e qualcosa di buono e confortante da assaporare con meditabonda calma non è iniziata per davvero... E questa è davvero una grande fortuna, maturata però negli anni e dopo un'attenta rieducazione del mio corpo e del mio palato. Una… Continue reading Pancakes alla spirulina