Dolci · Ricette

Muffin con banane e semi di cacao

Una ricetta dolce velocissima per recuperare le banane troppo mature, unite alle fantastici semi di cacao, ormai da qualche tempo annoverati fra i super-food, per un pieno di magnesio, antiossidanti e buon umore per tutti!

Ed ora che le ferie sono davvero finite e si inizia a fare sul serio, ce ne vuole…

Muffin con banane e semi di cacao

Ingredienti per 12 muffin
  • 300 g di farina 0
  • 2 banane mature
  • 100 g di zucchero di canna
  • 10 g di lievito per dolci
  • 10 g di bicarbonato di sodio
  • 150 g di latte di riso
  • 100 g di olio di semi di girasole
  • 60 g di semi di cacao
  • un cucchiaino di scorza di limone non trattato grattugiata
  • 1 pizzico di sale fino
Preparazione

In una ciotola schiacciare la banana con i rebbi di una forchetta, in modo da ottenere una crema non troppo omogenea. Aggiungere il latte di riso, l’olio di arachidi e la scorza di limone grattugiata.

A parte miscelare gli ingredienti secchi: setacciare la farina, aggiungere il lievito, il bicarbonato, il sale e lo zucchero di canna. Unire, in seguito, le fave di cacao.

Incorporare gli ingredienti secchi alla crema di banane ottenuta in precedenza e ricavarne un impasto abbastanza morbido e liscio.

Muffin

Versarlo quindi nei pirottini, già inseriti nella teglia per muffin.
Cuocere in forno, precedentemente scaldato a 200°C per circa 15 minuti.

 

7 risposte a "Muffin con banane e semi di cacao"

  1. Ste fave di cacao si stannoo imponendo in maniera abbastanza massiccia, e quando si tratta di alimenti golosa ma pure sani è una cosa davvero positiva.
    Io però non sono ancora stata in grado di trovarle e questa è una ingiustizia 😦

    Piace a 1 persona

    1. Io uso quelle di Ambrosiae e le trovo da Naturasì, ma puoi provare anche online, ad esempio da Cacao Puro, shopping online e negozio di Roma meravigliosamente fornito!
      Preparati perchè sono particolarmente amare, ma io le adoro! E poi sono piene di antiossidanti da paura, senza scherzi forse uno degli alimenti che ne contiene di più! 😉

      Piace a 1 persona

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