Di stagione è sempre meglio · Life-style · Orto in casa · Primavera · Trucchi di Autoproduzione

Il Diario dell’Orto: Aprile

Le scelte radicali sono sempre state parte integrante della mia vita... Che sia colpa dell'ascendente Sagittario? Bah, diciamo così! 😉 Scegliere di slegarsi dal mondo del lavoro convenzionale e vivere con il meno indispensabile sta diventando per me una consuetudine sempre più radicata. Da poco meno di due mesi è iniziato questo processo e ammetto… Continue reading Il Diario dell’Orto: Aprile

Cibo · Meal prep · Preparazioni base · Trucchi di Autoproduzione

Yogurt di Soia e Anacardi

Da molto tempo stavo cercando la ricetta perfetta per preparare lo yogurt di soia in casa. Non mi rassegnavo all'idea di accontentarmi di uno yogurt liquido, con parecchio siero e acido. Sono quindi partita con un approccio più "scientifico" ed ho cercato di capire quali fossero le caratteristiche che conferiscono allo yogurt compattezza, cremosità e… Continue reading Yogurt di Soia e Anacardi

Cibo · Dolci sani · Idee regalo e ricorrenze

Snack veloci al cioccolato e burro di arachidi

Pasqua è... Chili e chili di dolcezza! Ma per noi, grazie al nostro metabolismo non propriamente da ghepardo, anche di ciccia, in effetti... L'unica soluzione è quindi allontanare le tentazioni e smaltire alla super velocità le uova di cioccolato, trasformandole in qualcosa di super goloso, ma anche sano, gestibile e soprattutto facilissimo da preparare. Sì,… Continue reading Snack veloci al cioccolato e burro di arachidi

Alimentazione funzionale · Cibo · Trucchi di Autoproduzione

Formaggio fresco (di soia) alle olive

Una delle mie nuove avventure è la caseificazione vegetale. E' un mondo nuovo e per alcuni versi ancora relativamente poco esplorato dove tutti stanno aggiungendo qualcosa di interessante. Anch'io quindi voglio fare la mia parte, cercando di ricreare sapori interessanti partendo da ingredienti semplici e di facile reperibilità. Date un'occhiata a come preparare la feta… Continue reading Formaggio fresco (di soia) alle olive

Cibo · Dolci sani · Idee regalo e ricorrenze · Primavera · Senza categoria

Snack veloci al cioccolato e riso soffiato

Appartengo con ostinazione alla categoria di quelli che non è Pasqua se non ci sono le uova di cioccolata. Rigorosamente fondente, sia chiaro, e se possibile di buona qualità perché crescendo ci si fa esigenti. Sebbene non sia mai stata fra quelli che si sono ritrovati negli anni con una ventina di uova, fra quelle… Continue reading Snack veloci al cioccolato e riso soffiato

Cibo · Di stagione è sempre meglio · Inverno · Trucchi di Autoproduzione

Marmellata di arance, metodo inglese rivisitato

Trasformare gli alimenti in conserve è da sempre il modo che ci permette di portare i buoni frutti di ogni stagione con noi, in attesa di poterli assaporare freschi di nuovo. E' un po' come dare loro il migliore degli "arrivederci", come quando visitiamo un nuovo luogo e ne portiamo a casa qualcosa "per ricordo".… Continue reading Marmellata di arance, metodo inglese rivisitato

Dolci sani · Preparazioni base

Pasta frolla al cacao senza burro e uova

Da un po' di tempo Stefania ed io parlavamo di una sezione sulle ricette base, tutte le preparazioni che in questi anni abbiamo messo a punto e che utilizziamo più o meno regolarmente per i nostri piatti. Nessuna di noi viene, infatti, da famiglie vegetariane o meno ancora vegan. Per noi quindi la rivisitazione delle… Continue reading Pasta frolla al cacao senza burro e uova

Cibo · Cucina vegetale · Di stagione è sempre meglio · Primavera

Torta salata al tarassaco e crema di mandorle

Una delle cose più belle della mia nuova vita in campagna è il risveglio della primavera in ogni cosa qui attorno: luce, fiori, insetti... Ma anche orto e giardino: le prime erbe spontanee crescono rigogliose e fresche, così belle che raccoglierle è una tentazione fortissima. Come vi avevo anticipato su Instagram qualche giorno fa, questa… Continue reading Torta salata al tarassaco e crema di mandorle

Alimentazione funzionale · Fitoterapia ed altri rimedi · Rimedi

Le 5 regole salva sonno

"Un uomo che dorme tiene intorno a sé, in cerchio, il filo delle ore, gli ordini degli anni e dei mondi." Marcel Proust Oggi in tutto il mondo si celebra la Giornata mondiale del sonno, una data fortemente voluta dalla World Sleep Society a partire dal 2007 per richiamare l'attenzione circa l'importanza del sonno nella… Continue reading Le 5 regole salva sonno