Autunno · Cibo · Estate · Idee regalo e ricorrenze · Primavera · Primi piatti e zuppe · Ricette

Crepes al forno con Verdure di stagione

Ah! Il pranzo della domenica! Non so se sono un caso a parte, sta di fatto che fino a qualche annetto fa il mio pranzo della domenica era un po'... Atipico? Ricordo come fosse ieri la mia domenica mattina in pigiama, con mia madre che iniziava a preparare prestissimo e sfoderava ogni volta piatti da… Continue reading Crepes al forno con Verdure di stagione

Cibo · Preparazioni base · Trucchi di Autoproduzione

Cos’è e come si prepara… Il Tahin!

In Italia siamo abituati a vedere il sesamo quasi esclusivamente sul pane, a volte all'esterno del sushi oppure nelle barrette di croccante, ma in realtà questo piccolo seme è un concentrato di nutrienti alla base dell'alimentazione di diversi popoli. In estremo oriente dal sesamo si ricava un olio molto aromatico ed ampiamente utilizzato, mentre un… Continue reading Cos’è e come si prepara… Il Tahin!

Cibo · Conserve di frutta e verdura · Estate · Trucchi di Autoproduzione

Pomodorini in vaso

Già da diverso tempo mi sono imposta di seguire in modo rigoroso la stagionalità dei prodotti: di pomodori freschi, quindi non se ne parlerà più fino al prossimo luglio. E dopo averli essiccati e trasformati in ketchup o sugo pronto ho voluto trovare un metodo decisamente più sbrigativo e leggermente diverso rispetto a quello previsto… Continue reading Pomodorini in vaso

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Confettura di Fichi e Limone

Il grande albero di fichi è stato piantato più di 40 anni fa, ma a fine estate continua a regalare i suoi meravigliosi frutti in abbondanza. Da quando mi sono trasferita poi, le merende sotto i suoi rami sono diventate una tradizione per me. Portare i suoi frutti con me durante l'inverno però non è… Continue reading Confettura di Fichi e Limone

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Vellutata di Pomodori e Patate Dolci alle spezie

In questo settembre che sa già di autunno iniziano ad avere un largo spazio le zuppe e le vellutate, altro cibo che per noi rappresenta una vera coccola e che stavamo aspettando con una certa impazienza. Ciò che adoro, oltre alla consistenza ricca e confortante, è l'enorme versatilità. Si possono preparare zuppe e vellutate con… Continue reading Vellutata di Pomodori e Patate Dolci alle spezie

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Polpette di zucchine, spinaci e ceci al sugo

Per questo primo sabato di settembre vi propongo un'idea molto carina per salutare le ultime zucchine dell'orto. Di ricette di polpette ormai ce n'è a non finire, ma trovo che questa idea si presti benissimo nelle tiepide giornate di rientro dalle vacanze estive: si preparano in un poco tempo e sono confortanti, ma leggere. Ovviamente… Continue reading Polpette di zucchine, spinaci e ceci al sugo

Cibo · Dolci · Ricette

I Muffin di Lory – Vegan e senza zucchero

L'amicizia nasce nel momento in cui una persona dice ad un'altra: "Cosa? Anche tu? Credevo di essere l'unica." C. S. Lewis Ecco... Non credo esistano parole migliori per iniziare a raccontare questa storia. Potrà sembrare assurdo, ma il momento esatto in cui ho smesso di credere al caso è stato quando, ormai 10 anni fa,… Continue reading I Muffin di Lory – Vegan e senza zucchero

Autunno · Estate · Life-style · Orto in casa

Orto invernale facile!

Agosto e settembre sono i mesi da dedicare alla realizzazione dell'orto invernale, sia in pieno terreno che in vaso! Trovo questo tipo di coltivazione estremamente affascinante ed in realtà molto più adatta ai principianti rispetto alle colture estive. L'orto invernale richiede infatti annaffiature molto sporadiche e limitate solamente ai mesi più caldi, poiché il clima… Continue reading Orto invernale facile!

Pane e lievitati · Preparazioni base · Ricette

Focaccia matta ai pomodorini – Sofficissima senza lievito

Come ormai sapete, adoro la preparazione dei lievitati, la sensazione della farina fra le dita, il tempo... Ma in questo ultimo mese ho decisamente lasciato perdere, troppo caldo anche per me che il caldo lo adoro ed una dose di inaspettata pigrizia che non ha di certo aiutato. Ma andiamo per gradi: nell'ultima settimana ho… Continue reading Focaccia matta ai pomodorini – Sofficissima senza lievito

Cibo · Di stagione è sempre meglio · Estate · Ricette · Secondi piatti e Piatti unici

Melanzane ripiene, ovvero sognando la Grecia in una mattina di fine estate

La cucina greca è forse una delle più simili alla nostra, sebbene rappresenti anche un grandissimo punto di incontro fra l'Occidente ed il Medio Oriente. E' una cucina ricca, corposa, appagante, coloratissima, talvolta molto fresca, in cui i piatti hanno la meravigliosa capacità di stupire sempre. Gli ingredienti sono quelli tipici del Mediterraneo Largo quindi… Continue reading Melanzane ripiene, ovvero sognando la Grecia in una mattina di fine estate