Cibo · Cucina vegetale · Senza categoria

Focaccine al farro con cipolle e mandorle

I panificati sono una delle cose che adoro maggiormente: adoro impastare e mi dà sempre una gioia immensa dare forma alle semplici acqua e farina per ottenere qualcosa di gustoso. Questa volta vi propongo una delle ricette che più amo, delle focaccine di ispirazione mediorientale, che non richiedono lievitazione pur restando sofficissime, ripiene di cipolle… Continue reading Focaccine al farro con cipolle e mandorle

Micoterpia · Rimedi

Coprinus comatus: l’arma segreta contro lo zucchero!

Nel mondo esistono 425 milioni di persone affette da diabete, di cui 3,5 milioni solo in Italia; se le cose non cambieranno, nel 2045 la popolazione compresa fra i 20 ed i 79 anni affetta da diabete sarà di 629 milioni. Così ci presenta la situazione l'IDF- International Diabetes Federation, dati ben più che allarmanti… Continue reading Coprinus comatus: l’arma segreta contro lo zucchero!

Cibo · Cucina vegetale · Inverno

Penne integrali al pesto di cime di rapa e semi di zucca

Se penso alle cime di rapa, subito mi vengono in mente primi rustici e focacce dai sapori decisi, che ben si sposano con le farine integrali e con quelle di grani antichi. Complice la fine delle feste e la necessità di creare piatti più sani, ma comunque sazianti e gustosi, ho deciso di realizzare un… Continue reading Penne integrali al pesto di cime di rapa e semi di zucca

Alimentazione funzionale · Fitoterapia ed altri rimedi · Idee regalo e ricorrenze · Inverno

5 strategie post Natale

E anche per quest'anno l'argomento Natale è archiviato. Confesso che ho sempre vissuto questo momento con una certa malinconia: adoro gli addobbi, i pranzi in famiglia, i cartoni animati Disney da guardare sotto le coperte in compagnia di una tisana profumata e fumante, la magia delle candele... Ma come ogni cosa, anche il Natale deve… Continue reading 5 strategie post Natale

Cibo · Cucina vegetale · Inverno

Fagottini di cavolo verza con riso integrale e zucca

Forse avete visto ieri sul nostro nuovissimo profilo Instagram la mega cassetta di verdure bio che mi sono state regalate! Perché, nonostante molti sostengano che i frutti migliori siano quelli dell'estate, anche l'inverno nasconde dei tesori ricchi di gusto, colore e salute. I cavoli ne sono uno straordinario esempio! Appartenenti alla famiglia delle Brassicacee, questi… Continue reading Fagottini di cavolo verza con riso integrale e zucca

Cucina vegetale · Idee regalo e ricorrenze · Inverno

La pasta al forno senza pasta

Ragazzi, ma dopo domani è Natale!! Ed eccomi  con un'idea che trovo davvero carina per per i pranzi in famiglia o per quando si ha voglia di qualcosa di semplice, ma davvero buono! Come sempre, però, ecco un piatto sostanzioso e gratificante, ma furbo, veloce da preparare e davvero adatto a tutti: niente carne, uova… Continue reading La pasta al forno senza pasta

Cibo · Cucina vegetale

Timballo di pasta con funghi

E' innegabile, gli italiani vivono a tavola e la 3 giorni di Natale è forse il momento in cui la stragrande maggioranza delle famiglie raggiunge l'apice della propria italianità! Fra galà di arrosti e primi super elaborati, anche noi vogliamo dire la nostra con una serie di piatti tutti vegetali, ma 100% buonissimi. Questa ricetta… Continue reading Timballo di pasta con funghi

Autunno · Cibo · Idee regalo e ricorrenze · Trucchi di Autoproduzione

Marmellata di pere express

La mamma del mio compagno è una donna magica, così magica che l'appellativo "suocera" non le si addice per niente! Ed oltre che essere una donna magica è anche una super mamma sempre piena di cose da fare, con la passione per la cucina! Passione per la cucina che gioca molto a mio vantaggio, una… Continue reading Marmellata di pere express

Cosmetici · Fatti con le vostre mani · Idee regalo e ricorrenze · Inverno

Il Burro SOS: ricetta perfetta!

Lo scorso anno _quasi per gioco_ un'amica mi chiese di realizzare per lei dei piccoli pensierini per Natale autoprodotti e 100% naturali. Ne realizzai alcuni, poi ancora un po', poi altri due o tre...Alla fine ci ritrovammo una domenica pomeriggio alle prese con una cinquantina di barattoli, tanto la mia idea era piaciuta! Ecco allora… Continue reading Il Burro SOS: ricetta perfetta!

Autunno · Cibo · Idee regalo e ricorrenze · Inverno · Trucchi di Autoproduzione

La cioccolata in tazza senza sensi di colpa!

Natale è inverno ed inverno è ffffreddo! E freddo è.....Cioccolata in tazza!! Considerando la frequenza con cui a casa viene preparata in questo periodo dell'anno, sarebbe vietato per noi restare senza preparato, ma considerando costi ed ingredienti spesso ci si fa scoraggiare nell'acquisto. Leggendo poi l'etichetta di uno dei più conosciuti, ci accorgiamo che all'interno… Continue reading La cioccolata in tazza senza sensi di colpa!